• INGREDIENTES
- 4 batatas grandes picadas
- 1 talo grande de alho porró (parte branca e folhas)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 litro de caldo de frango, legumes ou água
- sal a gosto
- 1 ramo de ervas bouquet garni (talo de salsinha, tomilho, alecrim e louro)
- noz moscada ralado a gosto
- sal a gosto
- 100 ml de leite
- 100 ml de creme de leite
- cebolete picadinho para polvilhar
• MODO DE PREPARO
Em uma panela aquecida coloque a manteiga para dissolver e refogue o alho porró até murchar, junte as batatas, o ramo de ervas e cubra com caldo ou água, tempere com sal. Tampe a panela e cozinhe até tudo ficar macio, tire e despreze o ramo de ervas, bata no liquidificador até virar um creme. Volte para a panela, tempere com noz moscada, ajuste o sal, adicione o creme de leite e leite, misture bem e deixe cozinhar mais um pouco. Sirva quente ou frio com cebolete picada por cima e...
...voilá!